Gâteau aux noix et à la chartreuse

Si pour les québecois les noix de Grenoble désignent le fruit du noyer sans distinction, c’est en réalité une Appellation d’Origine Contrôlée. Car ces noix sont réputées comme étant les meilleures d’entre toutes. Elles sont notamment exportées dans toute l’Amérique du Nord.
La noix, contrairement à la châtaigne, se mange crue, une fois sa coque enlevée. Elle est notamment très appréciée dans la pâtisserie. Voici un exemple de recette possible, avec des produits bien de chez nous!

 

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